Kulinarik

Seit nunmehr 4 Jahren sind wir Genusswirt der Genuss Regionen Österreich. 2011 wurden wir sogar Salzburger Landessieger und haben eine schöne Auszeichnung bekommen. Eine Motivation für das Küchenteam unter der Leitung von Küchenchef Hanns Auer und der ganzen Familie.

Genusswirt-Tafel am Hoteleingang Bergheimat

Im Rahmen eines anonymen Tests wird dieser Titel jährlich an nur einen Gastgeber pro Bundesland verliehen und steht einerseits für Regionalität, Saisonalität und Vielfalt der angebotenen Köstlichkeiten aber auch für das zugehörige stimmungsvolle Ambiente des Hauses.

Genuss und Lebensqualität zwei Begriffe, die untrennbar miteinander verbunden sind. Beide haben für jeden von uns eine völlig individuelle Bedeutung, aber beide werden heute vor allem mit regionalen Produkten von höchster Qualität assoziiert. Gäste die uns besuchen wollen regionale Schmankerl. Das Tennengauer Berglamm zum Beispiel, gibt es nur bei uns in der Region, Lamm aus Neuseeland gibt es auf der ganzen Welt, ebenso das Pinzgauer Rind, man sieht die Tiere im Sommer beim Wandern und weiß sofort, die Tiere fühlen sich wohl und wachsen natürlich auf. Maredo Rind gibt es ebenfalls auf der ganzen Welt.

Kulinarik

Es ist wieder in, zu genießen und sich bewusst zu ernähren, und wir schätzen die Lebensqualität, die wir durch die Lebensmittel unserer Bauern genießen, wieder. Gerade Salzburg kann stolz sein auf eine Vielfalt hervorragender Köstlichkeiten, die unsere, von vielen Menschen als sehr hoch eingestufte Lebensqualität gemeinsam mit einer abwechslungsreichen Kultur- und Naturlandschaft maßgeblich beeinflussen und ausmachen.

Zahlreiche verarbeitende Betriebe und die Genusswirte tragen dazu bei, dass man unsere Salzburger Produkte in einer unnachahmlichen Vielfalt genießen kann. Gemeinsam sind Erzeuger, Verarbeiter und genusswirte wesentliche Säulen unserer regionalen Identität und prägen den Charakter unserer Region.