Brot & Salz

Symbole der Gastfreundschaft

Endlich angekommen nach drei Stunden Autofahrt freuen wir uns, als am Ende der kurvigen Auffahrt das Hotel Bergheimat vor uns auftaucht. Ein herzliches Willkommen empfängt uns an der Rezeption, dann beziehen wir unser Zimmer.

Wir sind augenblicklich begeistert: Naturholz, kreative Gestaltung und ein bis ins Detail stimmiges Erscheinungsbild man merkt, dass viel Bedacht in das Zimmer gesteckt wurde. Ein paar Schritte ins Zimmer, und unser Blick fällt auf den Tisch auf dem sich ein Kornspitz mit Salz sowie eine Flasche Wasser aus der Region hübsch darbieten. Brot und Salz: Dieses Symbol ist uns als Geschenk beim Einzug in ein neues Heim bekannt, als Willkommens-Geste haben wir es allerdings in noch keinem anderen Hotel erlebt.

Ein alter Brauch

Brot und Salz (c) pixabay

Jetzt wollen wir es aber genau wissen. Wir fragen an der Rezeption nach, ob man uns mehr über diesen Brauch und seine Hintergründe erzählen kann. Die freundliche Mitarbeiterin erklärt uns, dass Brot und Salz nicht nur Gästen als Zeichen der Gastfreundschaft überreicht werden, sondern auch eben als Einstandsgeschenk beim Einzug oder als Geschenk an ein frischverheiratetes Paar.

Warum Brot und Salz

Die Grundnahrungsmittel Brot und Salz sind für uns heute selbstverständlich. Früher war das aber nicht immer so. Gerade das Salz, dessen Beschaffung oft mit hohen Mühen und Kosten verbunden war, galt früher als luxuriöses Gut, das sich nicht jeder leisten konnte. Jemandem Brot und Salz zu schenken bedeutete also, dass man dem Beschenkten vor allem Wohlstand wünschte, aber auch Gesundheit, Sesshaftigkeit und eine lange, gute Gemeinschaft. Im übertragenen Sinn steht das Brot bekanntlich für das Lebensnotwendige und das Salz für die nötige Würze des Lebens.

Geschenke an den Gast

Aber nicht nur für die Bewohner eines Haushalts sollte Brot und Salz in ausreichender Menge zur Verfügung stehen. Auch einem ankommenden Gast sollte es an diesen Gaben nicht fehlen. Darum findet jeder Gast im Hotel Bergheimat bei Ankunft in seinem Zimmer diese traditionellen Gastgeschenke vor eine liebevolle Geste, die uns zeigt, dass man hier altes Brauchtum nicht in Vergessenheit geraten lässt.

Das köstliche Brot, das wir im Hotel Bergheimat erhalten, stammt übrigens vom Bio Bäcker Bauer in Mühlbach am Hochkönig. Weiters erfahren wir, dass auch das Wasser eine besondere Herkunft hat: so verfügt unser Urlaubshotel über seine eigene Bergheimat-Quelle, die dem Hochkönig entspringt. Das ohnehin schon kostbare und reine Quellwasser wird zusätzlich aufgewertet, indem es nach Johann Grander belebt wird.

Ausflugsziel Salzwelten Hallein

Gerade auch im Salzburger Land und dem angrenzenden Berchtesgadener Land und dem Salzkammergut hatte das Salz früher große Bedeutung für die Region. Das bedeutendste Zentrum der Salzburger Salzproduktion war der Dürrnberg bei Hallein, wo bereits ab 750 vor Christus das weiße Gold entdeckt und abgebaut wurde. Wer mehr darüber erfahren möchte, kann einen Ausflug in die Salzwelten Hallein unweit der Region Hochkönig unternehmen.